Resep Masakan Mie kangkung Ubi

Resep Masakan Mie kangkung Ubi untuk 5 Porsi

Bahan :

• 250 gram mie pangsit
• 250 gram daging sandung lamur, potong-potong
• 100 gram kikil sapi, potong-potong
• 1 ikat kangkung lombok, potong-potong
• 2 1/2 sendok makan petis udang

Perkedel Ubi :

• 150 gram singkong, parut 
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh garam

  Kuah :

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 7 butir bawang merah, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1500 ml air

 Cara Membuat :

1. Perkedel ubi : haluskan semua bumbu. campur singkong parut dengan bumbu halus, aduk rata. bentuk berukuran besar lalu goreng hingga matang.
2. Kuah : panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging dan kikil sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir dan tuangi air. Tutup panci dan masak dengan api sedang hingga empuk dan bumbu meresap.
4. Seduh mie pangsit dan kangkung dalam air mendidih hingga mie lunak dan kangkung layu. Angkat dan tiriskan.

Resep Masakan Indonesia Mie Gongso

Resep Masakan Indonesia Mie Gongso untuk 5 Porsi 

Bahan :

• 500 gram mie basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan.
• 250 gram daging sapi, iris tipis
• 250 gram udang pancet, kupas kulitnya, sisakan ekornya
• 100 gram kol, iris
• 100 gram tomat 
• 2 butir kapulaga
• 1 sendok makan bumbu kari bubuk
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 300 ml kaldu sapi
• 100 gram kacang mede goreng
• 3 batang seledri, cincang
• 1/2 sendok teh cuka masak
• 12 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 cm kunyit

Pelengkap

• acar mentah Mentimun ditambah bawang merah

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan bumbu halus dan kapulaga, tumis hingga harum
2. Masukkan daging dan udang, masak hingga daging dan udang berubah warna
3. Masukkan Mie, kol, tomat, kari bubuk, merica, kecap, cabai dan garam, aduk rata.
4. Tuang kaldu, masak hingga matang dan kering.
5. Tambahkan kacang mede, seledri dan cuka masak, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan Mie hangat dengan pelengkap Acar mentah mentimun dan bawang merah

Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia

Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia disajikan untuk 6 Porsi

Bahan :

• 350 gram mie sayur basah
• 200 gram daging ikan cakalang kukus, bersihkan kulit dari durinya
• 4 lembar kol ungu, iris
• 75 gram tauge, bersihkan akarnya
• 2 batang daun bawang
• 10 lembar daun jeruk, iris tipis
• 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah kering
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Pelengkap :

•  Acar wortel dan mentimun mentah

Cara membuat :

1. Suwir-suwir daging ikan cakalang, sisihkan.
2. bersihkan daun bawang, kemudian iris tipis.
3. panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan mie, cabai rawwit iris dan daun jeruk iris, aduk rata.
4.  Tambahkan cakalang suwir, aduk rata.
5. masak sambil aduk-aduk hingga mie dan bumbu menyatu. angkat.
6. Sajikan Mie goreng cakalang dengan acar mentah.

Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia

Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia, untuk 6 porsi

Bahan :

• 250 gram mie telur kering
• 200 gram dada ayam, lumuri garam, goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah kapulaga
• 3 butir cengkih
• 750 ml air
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus (7.5 gram) kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, goreng
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh jinten, sangrai
• 1 1/2 sendok teh merica, sangrai
• 1 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

• 6 buah lumpia daging, potong-potong
• emping goreng
• daun bawang
• sambal cabai rawit
• kecap manis
• bawang merah goreng
• air jeruk limau

Cara Membuat :

1. Suwir suwir dada ayam, sisihkan. didihkan air, masukkan mie kering hingga lunak. angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 1/2 sendok makan minyak goreng, tumis kengkuas kayu manis, daun salam, daun jeruk kapulaga, cengkeh dan bumbu halus hingga harum.
3. Tuangi air dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga matang dan mendidih. Angkat.
5. Atur mie, ayam suwir dan lumpia dalam mangkuk, tuangi kuah panas.

Mie Goreng Daun Kari | Masakan Khas Indonesia

Mie Goreng Daun Kari | Masakan Khas Indonesia

BAHAN:

100 gr. Daging sapi, iris tipis

200 gr. Mie kering, rebus

100 gr. Udang jerbung, kupas, sisakan ekornya

6 lembar daun kari, iris tipis

6 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan minyak goreng

2 sendok makan saus cabe

2 sendok makan saus tomat

1 sendok teh kecap asin

1 sendok makan kecap manis

75 gr. Tahu taukwa, potong-potong dadu, goreng sebentar

2 tangkai bawang daun, iris sesuai selera

1 buah jeruk limau, belah dua

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun kari hingga harum. Masukkan daging dan udang, aduk dan masak sebentar.
• Tambahkan mie basah, saus tomat, saus cabe, kecap manis dan kecap asin. Aduk hingga mie rata dengan bumbu.
• Masukkan tahu, dan bawang daun. Masak sambil aduk-aduk hingga rata. Angkat.
• Sajikan bersama jeruk limau.