Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia

Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia, untuk 6 porsi

Bahan :

• 250 gram mie telur kering
• 200 gram dada ayam, lumuri garam, goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah kapulaga
• 3 butir cengkih
• 750 ml air
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus (7.5 gram) kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, goreng
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh jinten, sangrai
• 1 1/2 sendok teh merica, sangrai
• 1 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

• 6 buah lumpia daging, potong-potong
• emping goreng
• daun bawang
• sambal cabai rawit
• kecap manis
• bawang merah goreng
• air jeruk limau

Cara Membuat :

1. Suwir suwir dada ayam, sisihkan. didihkan air, masukkan mie kering hingga lunak. angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 1/2 sendok makan minyak goreng, tumis kengkuas kayu manis, daun salam, daun jeruk kapulaga, cengkeh dan bumbu halus hingga harum.
3. Tuangi air dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga matang dan mendidih. Angkat.
5. Atur mie, ayam suwir dan lumpia dalam mangkuk, tuangi kuah panas.

SUP IGA KACANG MERAH (RESEP MASAKAN INDONESIA)

SUP IGA KACANG MERAH (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:

1� liter air, 500 g iga sapi

150 g kacang merah kerng, rendam air dingin

100 g wortel, iris sesuai selera,

1 sdm mentaga

50 g bawang bombai, cincang kasar

1 siung bawang putih, memarkan

2 batang daun bawang, iris kasar

1 butir cengkih

� sdt merica buuk

2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

� Didihkan air, rebus iga sapid an kacang merah hingga lunak dan kuah menyusut.

� Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum

� Masukkan wortel dan daun bawang, aduk angkat.

� Masukkan ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan bumbu, masak dengan api kecil hingga kuah mngental.

� Angkat sajikan.