Resep Masakan Indonesia Mie Gongso

Resep Masakan Indonesia Mie Gongso untuk 5 Porsi 

Bahan :

• 500 gram mie basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan.
• 250 gram daging sapi, iris tipis
• 250 gram udang pancet, kupas kulitnya, sisakan ekornya
• 100 gram kol, iris
• 100 gram tomat 
• 2 butir kapulaga
• 1 sendok makan bumbu kari bubuk
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 300 ml kaldu sapi
• 100 gram kacang mede goreng
• 3 batang seledri, cincang
• 1/2 sendok teh cuka masak
• 12 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 cm kunyit

Pelengkap

• acar mentah Mentimun ditambah bawang merah

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan bumbu halus dan kapulaga, tumis hingga harum
2. Masukkan daging dan udang, masak hingga daging dan udang berubah warna
3. Masukkan Mie, kol, tomat, kari bubuk, merica, kecap, cabai dan garam, aduk rata.
4. Tuang kaldu, masak hingga matang dan kering.
5. Tambahkan kacang mede, seledri dan cuka masak, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan Mie hangat dengan pelengkap Acar mentah mentimun dan bawang merah

Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia

Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia, untuk 6 porsi

Bahan :

• 250 gram mie telur kering
• 200 gram dada ayam, lumuri garam, goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah kapulaga
• 3 butir cengkih
• 750 ml air
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus (7.5 gram) kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, goreng
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh jinten, sangrai
• 1 1/2 sendok teh merica, sangrai
• 1 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

• 6 buah lumpia daging, potong-potong
• emping goreng
• daun bawang
• sambal cabai rawit
• kecap manis
• bawang merah goreng
• air jeruk limau

Cara Membuat :

1. Suwir suwir dada ayam, sisihkan. didihkan air, masukkan mie kering hingga lunak. angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 1/2 sendok makan minyak goreng, tumis kengkuas kayu manis, daun salam, daun jeruk kapulaga, cengkeh dan bumbu halus hingga harum.
3. Tuangi air dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga matang dan mendidih. Angkat.
5. Atur mie, ayam suwir dan lumpia dalam mangkuk, tuangi kuah panas.

Panggang Kaki Kambing @ www.idblogmu.blogspot.com

Bahan :

• Kaki kambing 1 bagian
• Bawang Putih enam siung, memarkan
• bawang bombay 100 gram, iris ambil per helai
• Tyme 1 sendok teh
• Bay leaf 2 lembar
• Margarin 3 sendok makan
• Mustard 2 sendok makan
• Bread crumb 2 sendok makan
• Kaldu ayam 125 ml
• garam 1/2 sendok makan
• Merica bubuk satu sendok makan
• L&P Sauce

Pelengkap:

• Acar bawang putih
• Wortel 200 gram, bentuk tunner
• Peterseli cincang 30 gram

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dalam suhu 230 derajat Celcius
2. panaskan margarin masukkan bawang putih, bawang bombay, tumis hingga layu. sisihkan.
3. Dalam sebuah panci campur tyme, bay leaf, margarine, mustard dan bread crumb. tambahkan campuran bawang putih yang sudah ditumis, kaldu ayam, garam, merica, L&P sauce, aduk rata. Lumuri seluruh bagian kaki kambing dengan bumbu perendam, diamkan dalam lemari es selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Panggang kaki kambing sambil sesekali di oles dengan bahan perendam selama 60 menit atau hingga daging matang.
5. Sajikan panggang kaki kambing bersama acar, bang putih, dan wortel yang sudah di tumis. Taburi peterseli cincang di atas.   (Untuk 4 Porsi) 

Catatan:
Jika tidak ada thyme dapat diganti dengan daun mint, thyme adalah tumbuhan sebangsa mint, daunnya beraoma khas, digunakan untuk bumbu masakan. sedangkan bay leaf merupakan tumbuhan sejenis salam dengan aroma khas yang dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu masakan.