Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia

Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia, untuk 6 porsi

Bahan :

• 250 gram mie telur kering
• 200 gram dada ayam, lumuri garam, goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah kapulaga
• 3 butir cengkih
• 750 ml air
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus (7.5 gram) kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, goreng
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh jinten, sangrai
• 1 1/2 sendok teh merica, sangrai
• 1 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

• 6 buah lumpia daging, potong-potong
• emping goreng
• daun bawang
• sambal cabai rawit
• kecap manis
• bawang merah goreng
• air jeruk limau

Cara Membuat :

1. Suwir suwir dada ayam, sisihkan. didihkan air, masukkan mie kering hingga lunak. angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 1/2 sendok makan minyak goreng, tumis kengkuas kayu manis, daun salam, daun jeruk kapulaga, cengkeh dan bumbu halus hingga harum.
3. Tuangi air dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga matang dan mendidih. Angkat.
5. Atur mie, ayam suwir dan lumpia dalam mangkuk, tuangi kuah panas.

HOT POT AYAM (RESEP MASAKAN INDONESIA)

HOT POT AYAM (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:

1 sdm minyak sayur

5 siung bawang putih,cincang

1 ekor ayam,potong 14 bagian

2 batang daun bawang,iris kasar

2 cm jahe,memarkan

1 liter air,2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

2 buah tomat ceri,potong sesuai selera

100 g brokoli,lepas kuntumnya

100 g kembang kol.lepas kuntumnya

� sdt wijen

SAMBAL RAWIT,(aduk rata)

75 ml kecap asin

9 buah cabai rawit,iris halus

1 sdt cuka masak

CARA MEMBUAT:

� Siapkan panic hot pot panas atau pinggan tahan panas.

� Tuangkan minyak kedalm panci,tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi.

� Tambahkan jahe dan potongan ayam hingga kaku.

� Tuangkan air,tambahkan garam dan merica bubuk.didihkan dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam lunak.

� Masukan kembang kol,tomat dan brokoli,didihkan kembali. Matikan api. Perciki minyak wijen,angkat.

� Sajikan panas dengan sambal kecap rawit.