Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia

Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia disajikan untuk 6 Porsi

Bahan :

• 350 gram mie sayur basah
• 200 gram daging ikan cakalang kukus, bersihkan kulit dari durinya
• 4 lembar kol ungu, iris
• 75 gram tauge, bersihkan akarnya
• 2 batang daun bawang
• 10 lembar daun jeruk, iris tipis
• 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah kering
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Pelengkap :

•  Acar wortel dan mentimun mentah

Cara membuat :

1. Suwir-suwir daging ikan cakalang, sisihkan.
2. bersihkan daun bawang, kemudian iris tipis.
3. panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan mie, cabai rawwit iris dan daun jeruk iris, aduk rata.
4.  Tambahkan cakalang suwir, aduk rata.
5. masak sambil aduk-aduk hingga mie dan bumbu menyatu. angkat.
6. Sajikan Mie goreng cakalang dengan acar mentah.

Sayur Pepaya Daging Kambing | Masakan Kue Khas Indonesia

Sayur Pepaya Daging Kambing | Masakan Kue Khas Indonesia

BAHAN:

200 gr. Papaya mentah, potong memanjang seperti korek api

300 gr. Tetelan daging kambing, potong kotak besar

400 ml. santan

2 lembar daun jeruk

3 batang sereh, memarkan

1 sendok makan bawang goreng

500 ml. kaldu

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh merica

BUMBU DIHALUSKAN:

3 butir kemiri, sangrai

2 sendok teh ketumbar, sangrai

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

6 buah cabe merah

� cm. kunyit baker

2 cm lengkuas

1 cm. jahe

1sendok teh asam jawa

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.
• Tuang santan, biarkan mendidih. Masukkan papaya, beri garam, merica dan gula pasir. Masak hingga seluruhnya matang.
• Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.