Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia

Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia disajikan untuk 6 Porsi

Bahan :

• 350 gram mie sayur basah
• 200 gram daging ikan cakalang kukus, bersihkan kulit dari durinya
• 4 lembar kol ungu, iris
• 75 gram tauge, bersihkan akarnya
• 2 batang daun bawang
• 10 lembar daun jeruk, iris tipis
• 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah kering
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Pelengkap :

•  Acar wortel dan mentimun mentah

Cara membuat :

1. Suwir-suwir daging ikan cakalang, sisihkan.
2. bersihkan daun bawang, kemudian iris tipis.
3. panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan mie, cabai rawwit iris dan daun jeruk iris, aduk rata.
4.  Tambahkan cakalang suwir, aduk rata.
5. masak sambil aduk-aduk hingga mie dan bumbu menyatu. angkat.
6. Sajikan Mie goreng cakalang dengan acar mentah.

KETOPRAK KLUWEK (MAKANAN INDONESIA KHAS PURWAKARTA)

KETOPRAK KLUWEK (MAKANAN INDONESIA KHAS PURWAKARTA)

Bahan :
3 Buah tahu, goreng, potong dadu
100 gr. Bihun, seduh
300 tauge kecil
3 buah lontong siap pakai, potongpotong

SAUS:
3 siung bawang putih
2 buah kluwek (pucung)
50 gr. Sambel pecel siap pakai
1 sendok teh gula
1 sendok teh garam
100 cc air

PELENGKAP:
Kerupuk dan Empal

CARA MEMBUAT:
� SAUS: campur bawang putih, kluwek, sambal pecel, gula pasir, garam dan tuang air. Aduk jadi satu dalam panci, masak hingga mendidih.
� PENYELESAIAN: taruh potongan tahu, tauge, bihun dan lontong yang telah dipotongpotong di atas piring saji.
� Siram dengan kuah, beri taburan bawang goreng, kerupuk dan empal.
� Sajikan segera.