Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia

Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia disajikan untuk 6 Porsi

Bahan :

• 350 gram mie sayur basah
• 200 gram daging ikan cakalang kukus, bersihkan kulit dari durinya
• 4 lembar kol ungu, iris
• 75 gram tauge, bersihkan akarnya
• 2 batang daun bawang
• 10 lembar daun jeruk, iris tipis
• 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah kering
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Pelengkap :

•  Acar wortel dan mentimun mentah

Cara membuat :

1. Suwir-suwir daging ikan cakalang, sisihkan.
2. bersihkan daun bawang, kemudian iris tipis.
3. panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan mie, cabai rawwit iris dan daun jeruk iris, aduk rata.
4.  Tambahkan cakalang suwir, aduk rata.
5. masak sambil aduk-aduk hingga mie dan bumbu menyatu. angkat.
6. Sajikan Mie goreng cakalang dengan acar mentah.

Sayur Asam Bandung @ www.idblogmu.blogspot.com

Sayur Asam Bandung

Bahan :
� Labu siam 250 gram, potong dadu
� Kacang panjang 200 gram, potong 3 cm
� Daun melinjo 100 gram
� Melinjo 150 gram
� Jagung manis 250 gram
� Kacang tanah 150 gram
� Air 650 ml
� Asam jawa 2 batang, memarkan
� Daun salam 2 lembar
� Lengkuas 2 ruas jari, memarkan
Bumbu Halus:
� Bawang merah 5 butir
� Bawang putih 2 siung
� Gula merah 30 gram
� Cabai merah 4 buah
� Terasi bakar 1 sendok teh

Cara membuat:
1. Masukkan dalam panic air, asam jawa, daun salam dan lengkuas, masak hingga mendidih, masukkan melinjo, jagung manis, kacang tanah masak hingga kacang matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ke dalam rebusan kacang tadi masak kembali hingga mendidih dan bumbu menyerap.
3. Terakhir masukkan daun melinjo dan labu siam. Didihkan sebentar sampai labu matang, angkat.
4. Sajikan sayur asem dengan nasi timbel, ayam goreng, ikan asin, lalapan dan sambal.