Talam Ebi | Masakan Kue Khas Indonesia

Talam Ebi | Masakan Kue Khas Indonesia

Bahan:

1. 75 gr. Tepung beras

25 gr. Biang beras

50 gr. Sagu tani

10 gr. Gula pasir

400 cc santan encer

� sendok teh garam

2. 50 gr. Sagu tani

25 gr. Biang beras

200 gr. Santan sedang

� sendok teh garam

3. 150 gr. Ebi, haluskan

25 gr. Cabai halus

2 buah bawang merah

2 buah bawang putih

� sendok teh garam

Untuk Taburan:

Irisan daun seledri

Irisan cabai merah

Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Campur bahan A jadi satu, uleni hingga rata. Tuangkan ke dalam cetakan kecil-kecil dari plastic hingga 2/3 penuh, kukus selama 10 menit.
2. Buat taburan: sangrai ebi bersama cabai halus, bawang merah, bawang putih, dan garam hingga kering. Angkat.
3. Campur bahan B, aduk hingga rata, tuang ke dalam cetakan berisi adonan A, kukus kembali hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan. Beri taburan ebi, irisan seledri, cabai merah dan bawang goreng di atasnya.