RESEP TERONG BERSANTAN

Resep Terong / Terung Bersantan

Bahan dan bumbu :

5 buah terong ungu, belah dua
minyak goreng
50 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
50 gr ebi, rendam air panas, tiriskan, sangrai dan haluskan
300 ml santan dari ½ buah kelapa parut

Dihaluskan :

5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt jintan sangrai
½ sdt merica butiran
1 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit