RESEP IKAN GABUS KUAH PUCUNG BETAWI

RESEP IKAN GABUS KUAH PUCUNG KHAS BETAWI

Masakan asli nusantara berikut adalah sayur gabus ikan pucung yang merupakan resep tradisi bagi masyarakat Betawi. Kuah makanan ini hampir sama dengan Rawon khas Jawa Timur, yaitu berwarna hitam dengan penggunaan kluwek sebagai bumbu masakan.

Bahan dan Bumbu :

2 ekor ikan gabus segar, bersihkan
1 buah jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
1 lembar